講演・口頭発表等 - 久保 加織
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日本食育学会第3回学術大会，国内会議，2009年06月，大学生を対象にしたクイズ形式を取り入れた食育，ポスター発表
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2009（平成21）年度日本水産学会春季大会（日本農学大会水産部会），国内会議，2009年03月，スジエビ魚醤の発酵過程とその特徴，ポスター発表
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日本調理科学会 平成20年度大会，国内会議，2008年08月，家庭における揚げ廃油の劣化度と炒め調理への再利用，口頭発表（一般）
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日本調理科学会平成20年度大会，国内会議，2008年08月，健康志向と家庭における揚げ調理の関連性，口頭発表（一般）
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日本調理科学会近畿支部 第35回研究発表会，国内会議，2008年07月，小学校教員の食事感と給食指導に関するアンケート調査，口頭発表（一般）
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日本家庭科教育学会 第51回大会，国内会議，2008年06月，現在の食生活に及ぼす幼少期の食生活の影響，口頭発表（一般）
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日本家政学会 第60回大会，国内会議，2008年05月，豊かな人間性の形成に及ぼす食の影響，口頭発表（一般）
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日本家政学会 第60回大会，国内会議，2008年05月，ふなずしの嗜好に及ぼす遊離アミノ酸、核酸関連物質、揮発性成分の影響，口頭発表（一般）
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10th Asian Congress of Nutrition，国際会議，2007年09月，Smell and flavor of fermented fish with rice，ポスター発表
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10th Asian Congress of Nutrition，国際会議，2007年09月，Changes in the nutritive value and preference for saba-narezushi (fermented sushi from mackerel) during fermentation processing，ポスター発表
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日本食品科学工学会，国内会議，2007年09月，極性化合物量が揚げ物の風味に及ぼす影響，口頭発表（一般）
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日本調理科学会，国内会議，2007年08月，サッカーキッズの食生活に関する調査，口頭発表（一般）
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日本調理科学会，国内会議，2007年08月，中等教育の調理実習における揚げ調理の実態調査，口頭発表（一般）
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日本家政学会，国内会議，2007年05月，エネルギー補給を目的としたMCTの調理特性，ポスター発表
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日本家政学会，国内会議，2007年05月，三重県産ヒオウギガイを用いたGABA含有発酵食品の製造，口頭発表（一般）
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日本家政学会，国内会議，2007年05月，揚げ油の劣化指標としての極性化合物量測定方法の検討，口頭発表（一般）
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日本家政学会，国内会議，2007年05月，琵琶湖固有種ビワマスの季節変動となれずしへの加工，口頭発表（一般）
