著書 - 久保 加織
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健康管理概論，41-45頁，，東あかね、石榑清司編集
その他，分担執筆
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食品学，その他の出版機関，，田村良行 他
その他，分担執筆
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総合調理科学事典，その他の出版機関，，日本調理科学会編
その他，分担執筆
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食品学-その栄養と生化学-，その他の出版機関，，その他の著者
その他，分担執筆
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