著書 - 久保　加織

1. 食生活（第4版）　健康に暮らすために，19-33，2025年，市川朝子、下坂智恵、伊藤知子、久保加織、佐藤幸子、千葉養伍、豊原容子、丸山智美

   その他，分担執筆

2. 滋賀の特色を活かした家庭科学習の教材開発　－伝統を未来につなぐ豊かな暮らしの創造をめざして－　（理論編　2024年度版），滋賀大学教育学部・教育学研究科家庭科教材開発プロジェクトチーム，2025年03月，岸田　蘭子，久保　加織，與倉　弘子，田中　宏子，平松　紀代子

   教科書・概説・概論，分担執筆

3. 滋賀の特色を活かした家庭科学習の教材開発　－伝統を未来につなぐ豊かな暮らしの創造をめざして－　（実践編），滋賀大学教育学部・教育学研究科家庭科教材開発プロジェクトチーム，2025年03月，岸田　蘭子，久保　加織，與倉　弘子，田中　宏子，平松　紀代子

   教科書・概説・概論，分担執筆

4. 新版　トータルクッキング　第2版　健康のための調理実習，講談社，2024年03月，濱口　郁枝，時岡　奈穂子，久保　加織，他　

   教科書・概説・概論，分担執筆

5. 滋賀の特色を活かした家庭科学習の教材開発　－伝統を未来につなぐ豊かな暮らしの創造をめざして－　（2023年度版），滋賀大学教育学部・教育学研究科家庭科教材開発プロジェクトチーム，2024年03月，岸田　蘭子，久保　加織，與倉　弘子，田中　宏子，平松　紀代子

   教科書・概説・概論，分担執筆

6. 社会・環境と健康　健康管理概論　第4版，講談社，2023年12月，東あかね・關戸啓子・久保加織・林育代編

   教科書・概説・概論，共編者(共編著者)

7. Nブックス 新版調理学，建帛社，2020年03月，鈴野弘子，真部真里子，久保加織　他

   教科書・概説・概論，共著，人文・社会 / 家政学、生活科学

8. びわ湖のほとりで35年続くすごい授業，ミネルヴァ書房，2018年09月，山田奨治、滋賀大学教育学部附属中学校

   一般書・啓蒙書，共著

9. 社会・環境と健康　健康管理概論　第3版，講談社サイエンティフィク，2017年02月，東あかね・關戸啓子・久保加織・編

   教科書・概説・概論，共編者(共編著者)

10. 再考ふなずしの歴史，サンライズ出版，2016年06月，橋本道範（編著）、石毛直道、久保加織　他

    学術書，「ふなずし」の成分分析と嗜好性，分担執筆

11. 新版　トータルクッキング，講談社，2015年03月，大喜多祥子、久保加織、濱口郁枝　他　

    教科書・概説・概論，分担執筆

12. 食生活　健康に暮らすために，19-33，2013年，市川朝子、下坂智恵、伊藤知子、久保加織、佐藤幸子、千葉養伍、豊原容子、丸山智美

    その他，分担執筆

13. 食べ伝えよう滋賀の食材，サンライズ出版，，滋賀の食事文化研究会編

    その他，分担執筆

14. 健康管理概論(第2版) 社会・環境と健康，その他の出版機関，，東あかね、石榑清司編集

    その他，分担執筆

15. ジュニアサッカーキッズのトレーニング集，その他の出版機関，，豊田一成編

    その他，分担執筆

16. 新版総合調理科学事典，その他の出版機関，，日本調理科学会編

    その他，分担執筆

17. 芋と近江のくらし，その他の出版機関，，滋賀の食事文化研究会編

    その他，分担執筆

18. つくってみよう滋賀の味Ⅱ，その他の出版機関，，滋賀の食事文化研究会編

    その他，分担執筆

19. 湖魚と近江のくらし，その他の出版機関，，滋賀の食事文化研究会編

    その他，分担執筆

20. つくってみよう滋賀の味，その他の出版機関，，滋賀の食事文化研究会編

    その他，分担執筆